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Bioreattore Spirulina homemade |
La Spirulina è una micro alga azzurro-verde originaria dell’America Centrale e dell’ Africa Centrale, che cresce spontanea nei laghi salati caratterizzati da acque alcaline e calde (come ad es. lago di Texcoco, lago Ciad, ecc.). Conosciuta sin dall’antichità dai popoli della regione tropicale, è considerata un eccellente integratore alimentare naturale.
COMPONENTI
La spirulina è caratterizzata da un contenuto proteico , che oscilla fra il 55 ed il 77% del peso secco. Ma non solo: queste proteine sono formate da uno spettro amminoacidico completo di tutti gli amminoacidi essenziali, ovvero quelli che l’organismo umano non è in grado di sintetizzare e che, conseguentemente, possono essere garantiti solo con l’alimentazione.
Fra gli altri importanti elementi nutritivi della spirulina, sono da ricordare:
Acidi grassi insaturi (acido linoleico, alfa-linolenico, gamma-linolenico, stearidonico, docosaesaenoico, arachidonico ed eicosapentaenoico);
Pigmenti vegetali (beta-carotene, clorofilla A, xantofille, mixoxantofille, zeaxantina,echinenone, idrossiechinenone, diatoxantina, beta-criptoxantina, cantaxantina edoscillaxantina);
Ficobiliproteine (ficocianina, alloficocianina);
Vitamine A, D, E, C, B1, B2, B3, B6, B9;
Sali minerali ed oligoelementi (potassio, calcio, ferro, rame, cromo, magnesio,manganese, fosforo, sodio, selenio e zinco).
IN ACQUARIOLOGIA
Gli elementi contenuti in quest’alga rappresentano in primo luogo una fonte di energia, ma ugualmente importanti sono gli elementi che stanno alla base della sintesi delle proteine e dei grassi. Nella Spirulina il contenuto di